Non so da voi ma qui sembra di essere in Siberia: vento forte gelido e pioggia a non finire (no, neve no).
Oggi voglio dedicare due ricette facili e veloci a tutti voi che, come me, vorreste solo rimanere abbracciati al calorifero a leggere o guardare serie tv, cucinando qualcosa di semplice e comfort.
Esatto: un bel piatto confortevole, saporito e che soprattutto non richieda di uscire a far la spesa.
Scegliete quale vi attira di più.
Pasta all’avocado e pomodori
Ricettina ottima che più semplice di così non si può.
Ingredienti per 2:
- 150 gr di linguine (pesate a crudo)
- 1 avocado maturo
- 3 pomodori secchi
- olio evo
- sale qb
Come si fa:
Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata.
Dividere a metà l’avocado ed estrarne la polpa. Frullare la polpa e metterla in una ciotola.
Prendere i pomodori secchi sott’olio, sgocciolarli e tritarli. Unire all’avocado e mescolare
Scolare la pasta, versarla nella ciotola, aggiungere un filo d’olio e mescolare.
Fatto.
Pasta con pancetta, olive e besciamella
Seconda ricetta di primi facili e veloci, molto gustosa e molto facile.
Ingredienti per 2:
- 150 gr di linguine (pesate a crudo)
- besciamella a piacere
- 1 cucchiaio di olive taggiasche
- pancetta a dadini
- olio evo
- sale qb
Cuocere al dente la pasta in abbondante acqua salata (non troppo perché ci sono le olive che son già salate di loro).
In una padella a parte, far rosolare le olive taggiasche e la pancetta in poco olio evo, per almeno 8 minuti buoni. La pancetta deve essere bella croccante.
Scolare la pasta versarla in padella e unire la besciamella, condire e servire. Potete aggiungerci una spolverata di pepe ed il formaggio ovviamente se vi piace.
