Due ricette zero sbatti per pranzo e cena: facili, veloci, economiche e pronte in pochi minuti. Perfette quando hai fame ma poca voglia di cucinare.

Due ricette zero sbatti e zero stress per pranzo e cena

Ci sono quei giorni in cui apri il frigorifero, lo guardi per qualche secondo e richiudi lo sportello nella speranza che, magicamente, compaia qualcosa di interessante. Spoiler: non succede mai.

La buona notizia è che per preparare un pranzo o una cena veloce non servono ricette complicate, decine di ingredienti o ore davanti ai fornelli. Le raccolte di ricette più recenti puntano proprio su piatti da preparare in circa 15-20 minuti e con quello che si ha già in casa.

Ecco allora due ricette zero sbatti, semplicissime ma abbastanza golose da non sembrare il classico piatto di emergenza.

Pasta cremosa tonno e pomodoro: il pranzo pronto in 15 minuti

Quando hai fame e il tempo è poco, la pasta veloce è praticamente una certezza. Questa versione mette insieme pochi ingredienti da dispensa e una cremina che si prepara direttamente in padella.

Ingredienti per 2 persone

• 180 g di pasta
• 1 scatoletta grande di tonno sott’olio
• 150 g di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di formaggio cremoso
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• origano

Come prepararla

Metti l’acqua per la pasta sul fuoco e, nel frattempo, versa un filo d’olio in una padella. Aggiungi il tonno sgocciolato e lascialo insaporire per un minuto.

Unisci la passata, l’origano e una macinata di pepe. Fai cuocere per circa 5-6 minuti.

Scola la pasta al dente, tenendo da parte un po’ di acqua di cottura. Trasferiscila direttamente nella padella e aggiungi il formaggio cremoso. Mescola aggiungendo poca acqua di cottura fino a ottenere una salsa morbida e avvolgente.

In pratica: una sola padella, pochi ingredienti e pranzo risolto.

Uova filanti con pomodoro e pane croccante: la cena senza pensieri

Per la sera, invece, spazio alle uova al pomodoro, una delle combinazioni più semplici quando si vuole preparare qualcosa in fretta. Anche La Cucina Italiana propone una versione “salva-cena” a base di uova, pomodoro e formaggio pronta in circa 15 minuti.

Ingredienti per 2 persone

• 4 uova
• 250 g di passata di pomodoro
• 100 g di mozzarella
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
• sale
• pepe
• pane

Come prepararla

Scalda un filo d’olio in una padella e fai dorare lo spicchio d’aglio. Aggiungi la passata, sala e lascia cuocere per circa 5 minuti.

Rompi le uova direttamente nel pomodoro, distanziandole leggermente. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 4-5 minuti, fino a quando l’albume sarà rassodato ma il tuorlo ancora morbido.

A questo punto aggiungi la mozzarella a pezzetti, richiudi il coperchio e aspetta un paio di minuti: il formaggio deve diventare bello filante.

Servi direttamente in padella con pane tostato per fare la scarpetta.

Due ricette, zero stress

Il bello delle ricette zero sbatti è proprio questo: non devono essere spettacolari sulla carta. Devono semplicemente funzionare quando hai fame, poco tempo e nessuna voglia di sporcare mezza cucina.

E con una pasta cremosa a pranzo e delle uova filanti a cena, il problema del “cosa mangiamo oggi?” è già risolto.