Siamo ad una nuova tappa del nostro tour fra i sapori del mondo: oggi vediamo due ricette dal Guatemala, come sempre molto facili e che non richiedono troppo tempo.
Due ricette dal Guatemala: Pepian de pollo
Il pepian de pollo è un piatto tradizionale guatemalteco a base di pollo, peperoni, verdure e spezie. È un piatto molto saporito e facile da preparare.
Ingredienti:
- 1 pollo intero, tagliato a pezzi
- 1 cipolla, tritata
- 2 peperoni verdi, tritati
- 2 peperoni rossi, tritati
- 2 pomodori, tritati
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di olio vegetale
Preparazione:
In una padella grande, scaldare l’olio a fuoco medio-alto. Accorpare la cipolla e i peperoni e cuocere per 5-7 minuti, o fino a quando non saranno morbidi.
Unire i pomodori, il coriandolo, il prezzemolo, il cumino, l’aglio, il sale e il pepe e cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando i pomodori non saranno morbidi. Aggiungere il pollo e cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto.
Due ricette dal Guatemala: Pescado frito
Il pescado frito è un piatto semplice ma gustoso a base di pesce fritto. È un piatto perfetto per una cena estiva.
Ingredienti:
- 600 g di filetti di pesce, come tilapia, salmone o merluzzo
- 1/2 tazza di farina
- 1 cucchiaio di aglio in polvere
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di tazza di olio vegetale
Preparazione:
In una ciotola, mescolare la farina, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. In un’altra ciotola, battere un uovo.
Passate i filetti di pesce prima nella farina, poi nell’uovo e infine nella farina di nuovo. Scaldare l’olio in una padella grande a fuoco medio-alto.
Aggiungere i filetti di pesce e cuocere per 2-3 minuti per lato, o fino a quando saranno dorati e croccanti. Servire con riso bianco o tortillas.
