Queste sono solo due delle tante ricette tipiche della Svizzera. La cucina svizzera è ricca e variegata, e offre un’ampia scelta di piatti, sia di carne che di pesce.
Vediamo come preparare questi due piatti.
Ricette tipiche della Svizzera: Rösti
La prima ricetta è Rösti, un golosissimo piatto di patate e cipolle, davvero molto semplice da preparare. Si può fare in padella o anche al forno.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Sbucciare le patate e grattugiarle. Tritare la cipolla finemente.
In una padella capiente, scaldare l’olio extravergine di oliva. Aggiungere le patate grattugiate e la cipolla tritata.
Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 20 minuti, o fino a quando le patate saranno dorate. Regolare di sale e pepe.
Ricette tipiche della Svizzera: Fondue moitié-moitié
Questa ricetta è perfetta per chi adora il formaggio e le cene in famiglia o con gli amici.
Ingredienti:
- 500 g di groviera
- 500 g di emmental
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d’aglio
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
Grattugiare il groviera e l’emmental. In un pentolino, scaldare il vino bianco con lo spicchio d’aglio.
Togliere lo spicchio d’aglio e aggiungere i formaggi grattugiati.
Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando i formaggi si saranno sciolti e il composto sarà omogeneo. Regolare di sale e pepe.
Servire la fondue calda, con dei pezzetti di pane da intingere.
Per una fondue più saporita, è possibile aggiungere anche un cucchiaio di brandy o di kirsch.
