Semmai ci avessero detto che avremmo potuto spalmare la birra su una fetta biscottata, non ci avremmo mai creduto.
Oggi, invece, siamo costretti a ricrederci, perché dopo la crema spalmabile alla cannabis ecco arrivare la marmellata alla birra: si chiama Innis&Gun ed è da capogiro.
La scoperta non può che arrivare dalla splendida Scozia, dove un “appassionato” di birra ha deciso che fosse talmente irrinunciabile da doverla avere anche di prima mattina.
Parlando poi del processo, abbiamo scoperto che il risultato finale si ottiene aggiungendo la birra alla marmellata nel momento dell’ebollizione, abbinando accenti gradevoli al sapore aranciato tipico della marmellata.
Grazie poi ad un utilizzo particolare della tecnologia e di una sorta di caffettiera, per i produttori è possibile aggiungere gusti particolari durante il processo di fermentazione.
D’altra parte la Scozia ha una storia molto lunga con le marmellate, con Dundee che dovrebbe avere il primato per aver ospitato la prima fattoria di marmellata nel Regno Unito.
Purtroppo per il momento la marmellata alla birra non è acquistabile online, ma solo nei locali coinvolti a Dundee.
