Può capitare che ci avanzi del riso, allora ecco due ricette deliziose per riciclare il riso avanzato. Ricordatevi di cercare di non buttare il cibo, con un pizzico di fantasia potete riciclare gli avanzi e non dimenticate di usare l’app To good to go.
Come riciclare il riso avanzato: Polpette di riso al forno
Queste polpette al forno sono fantastiche per riciclare gli avanzi di riso.
Ingredienti:
- 2 tazze di riso avanzato
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Pangrattato q.b.
In una ciotola, versare il riso avanzato, il formaggio grattugiato, l’uovo e il prezzemolo tritato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire sale e pepe quanto basta. Con un po’ di composto di riso formare delle polpette rotonde con le mani. Passarle nel pangrattato. Disporle in una teglia foderata con carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti.
Come riciclare il riso avanzato: Frittelle di riso
E per finire chiudiamo con le frittelle di riso, molto semplici ma anche molto buone.
Ingredienti:
- 2 tazze di riso avanzato
- 1/2 tazza di farina
- 1 uovo
- 1/4 tazza di latte
- 1/2 cipolla tritata finemente
- 1 carota grattugiata
- Sale e pepe q.b.
- Olio vegetale per friggere
Mescolare il riso avanzato, la farina, l’uovo e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire la cipolla tritata e la carota grattugiata. Aggiustare di sale e pepe e mescolare. Scaldare l’olio in padella e versarvi delle cucchiaiate di composto.
Friggere le frittelle di riso da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti.
Scolarle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
