martedì, 30 Aprile 2024
    Più popolari

    Cibo

    Home Food Cibo Pagina 36
    Notizie e informazioni sugli alimenti e sulla nutrizione

    Quale pesto scelgo oggi: 3 ricette molto facili e veloci

    Quale pesto scelgo oggi? Anche tu hai voglia di un bel piatto di pasta ma non sai come condirla? Ti do qualche suggerimento io.

    Oggi vediamo 3 pesti per pasta, molto semplici, molto sani e molto gustosi.

    Io ho scelto una pasta integrale, di solito mi piacciono le linguine, ma voi potete usare qualsiasi tipo di pasta, anche le linguine di farro sono ottime al pesto.

    Avete allacciato il grembiule?

    Quale pesto uso per condire la pasta?

    Vediamo una selezione di 3 pesti facili da preparare:

    Pesto con le ortiche

    Ingredienti:

    • 100 gr di ortiche
    • 2 pomodori secchi sott’olio
    • 1 spicchio di aglio senza anima
    • olio evo
    • 30 gr di pinoli (o mandorle)
    • sale e pepe

    Munendovi di guanti spessi raccogliete le ortiche. Lavatele ed eliminate i gambi più duri e le foglie più vecchie.

    Fate bollire l’ortica in acqua calda per una decina di minuti. Strizzate l’ortica e frullare con i pomodori, l’aglio, i pinoli e l’olio. Regolare di sale e pepe.

    Il formaggio grattugiato è facoltativo.

    Cuocere la pasta nell’acqua dell’ortica, scolarla al dente e condirla con il pesto.

    Pesto con il finocchietto selvatico

    Ingredienti:

    • 10 gr di finocchietto selvatico
    • 10 gr di prezzemolo
    • 30 gr di pinoli (o mandorle)
    • 4 pomodori secchi sott’olio
    • 1 spicchio di aglio senza anima
    • olio evo
    • sale e pepe

    Pulire il finocchietto togliendo i rami più grossi e fare lo stesso con il prezzemolo, lavarli bene entrambi.

    Frullare con i pinoli, o le mandorle, i pomodori secchi, l’aglio e l’olio. Regolare di sale e pepe.

    Il formaggio grattugiato è facoltativo.

    Cuocere la pasta e scolarla al dente, quindi condirla con il pesto.

    Pesto di cavolo nero

    Ingredienti:

    • due mazzetti di cavolo nero
    • 3 pomodori secchi sott’olio
    • 1 spicchio di aglio senza anima
    • 30 gr di mandorle
    • olio evo
    • sale e pepe

    Pulire il cavolo nero togliendo il rametto centrale. Lavare le foglie e sbollentarle in acqua calda per qualche minuto. Strizzare e frullare con i pomodori secchi, l’aglio e l’olio. Regolare di sale e pepe.

    Cuocere la pasta nell’acqua di cottura del cavolo nero e scolarla al dente, quindi condirla con il pesto.

    Quando il pesto diventa scuro? Trucchetti

    Il pesto diventa scuro quando si ossida, un trucchetto consiste nel mettere un cubetto di ghiaccio quando lo si frulla e non frullarlo per troppo tempo. Inoltre poi non va lasciato all’aria ma va coperto.

    Cosa cucinare come secondo dopo le lasagne: 2 ricette veloci

    Cosa cucinare come secondo dopo le lasagne? Capita a tutti un pranzo della domenica dove si mette in tavola un bel piatto di lasagne? Ma dopo?

    Ecco due ricette interessanti e veloci.

    Cosa cucinare come secondo dopo le lasagne: pollo al limone

    Cosa cucinare come secondo dopo le lasagne? Perchè non provare un pollo al limone?

    Ingredienti:

    • 2 petti di pollo tagliati a cubetti
    • Succo di 1 limone
    • Scorza grattugiata di 1 limone
    • 3 spicchi d’aglio, tritati finemente
    • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
    • 2 cucchiai di olio d’oliva
    • Sale e pepe q.b.

    In una ciotola, mescola insieme il succo di limone, la scorza di limone, l’aglio, il prezzemolo, l’olio d’oliva, il sale e il pepe. Versare sul pollo e mescolare per bene. Lasciar marinare in frigorifero per almeno 30 minuti.

    Versare tutto in una teglia oliata da forno. Preriscaldare il forno a 200°C.

    Infornare il pollo per 30 minuti, o fino a quando è cotto e dorato.

    Salmone alla griglia con salsa di avocado: ricetta per secondo piatto

    Ecco un altro secondo facile e veloce ma molto saporito: salmone alla griglia con salsa di avocado.

    Ingredienti:

    • 4 filetti di salmone
    • Succo di 1 limone
    • Sale e pepe q.b.
    • 2 cucchiai di olio d’oliva

    Per la salsa di avocado:

    • 1 avocado maturo
    • Succo di 1 lime
    • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
    • 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
    • Sale e pepe q.b.

    Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.

    Spremere il succo di limone sui filetti di salmone e condirli con sale, pepe e olio d’oliva.

    Mettere i filetti di salmone sulla griglia e cuocerli per circa 4-5 minuti per lato, o fino a quando il salmone risulta tenero e si sbriciola facilmente con una forchetta.

    Mentre il salmone cuoce, preparare la salsa di avocado. In una ciotola, schiacciare l’avocado fino a renderlo cremoso. Unire il succo di lime, il coriandolo, l’aglio, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

    Una volta cotto, servire il salmone alla griglia con una generosa cucchiaiata di salsa di avocado sopra.

    Ricette come cucinare il coniglio: piatti deliziosi e veloci

    Ricette come cucinare il coniglio: oggi torniamo fra i fornelli per vedere due nuove deliziose ricette.

    Queste ricette posso essere abbinate a diverse contorni, ad esempio insalata fresca, purè di patate, polenta o patate arrosto.

    Ricette come cucinare il coniglio: coniglio in umido con olive e pomodori

    Ricette come cucinare il coniglio: la bontà di questo piatto così semplice conquisterà tutti.

    Ingredienti:

    • 1 coniglio, tagliato a pezzi
    • 2 cucchiai di olio d’oliva
    • 1 cipolla, tritata
    • 2 spicchi d’aglio, tritati
    • 1 tazza di pomodori pelati, tritati
    • 1/2 tazza di olive nere, denocciolate
    • 1/2 tazza di vino bianco secco
    • 1 tazza di brodo di pollo
    • 2 rametti di rosmarino
    • Sale e pepe q.b.

    Sciacquare i pezzi di coniglio sotto acqua corrente fredda e asciugarli.

    In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e farli rosolare leggermente.

    Unire i pezzi di coniglio nella pentola e rosolarli finché non saranno dorati, girandoli spesso.

    Incorporare i pomodori tritati, le olive nere, il vino bianco e il brodo di pollo. Mescolare bene e portare a ebollizione. Aggiungere i rametti di rosmarino e coprire la pentola con un coperchio.

    Ridurre la fiamma e far cuocere per 40 minuti, o finché la carne non sia ben cotta.

    Regolare di sale e pepe.

    Coniglio in umido con piselli e pancetta

    Questa ricetta è molto facile e poco comune, si tratta infatti di una ricetta antica della cucina povera popolare.

    Ingredienti:

    • 1 coniglio, tagliato a pezzi
    • 100 g di pancetta affumicata, tagliata a cubetti
    • 1 cipolla, tritata
    • 2 carote, tagliate a rondelle
    • 2 coste di sedano, tagliate a pezzetti
    • 2 spicchi d’aglio, tritati
    • 1 tazza di piselli freschi o surgelati
    • 1 tazza di brodo di pollo o vegetale
    • 1/2 tazza di vino bianco secco
    • 2 cucchiai di olio d’oliva
    • 2 rametti di timo fresco
    • Sale e pepe q.b.

    In una pentola capiente, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto far rosolare i pezzi di coniglio finché non saranno dorati.

    A questo punto unire la pancetta e farla dorare fino a renderla croccante.

    Aggiungere la cipolla, i piselli, le carote, il sedano e l’aglio nella pentola e farli soffriggere.

    Versare il vino bianco nella pentola e far evaporare l’acol.

    Versare il brodo di pollo nella pentola e 3 bicchieri di acqua. Aggiungere anche i rametti di timo fresco. Portare a ebollizione, quindi ridurre la fiamma a fuoco basso.

    Coprire la pentola con un coperchio e far cuocere il coniglio per 40 minuti o finché non sarà tenero.

    Assaggiare e regolare di sale e pepe, se necessario.

    1...343536Pagina 36 di 36
    © 2016 Blog di Lifestyle