Siamo tornati dalle vacanze e come primo proposito della stagione abbiamo deciso di curare l’alimentazione e la forma fisica. Quindi iniziamo subito una dieta ipocalorica, ma la sofferenza è tanta e ogni tanto la fame nervosa può farci perdere la pazienza per un nonnulla. Per evitare di metterci a urlare in ufficio perché un nostro collega ha aperto la finestra senza chiederci il permesso, ecco una lista di cibi facili da reperire in ogni situazione e che possono apportare il giusto livello di zuccheri e proteine per rilassarci e calmarci.
In ufficio
I momenti più difficili da affrontare per chi sta mangiando poco sono le interminabili ore che passano tra il pranzo e la cena. Complice anche lo stress per la fine delle vacanze ed il rientro al lavoro è facile che i nervi possano saltare. La cosa più semplice da mangiare e facile da reperire in questo caso sono un mix di noccioline dolci e salate così zuccheri e proteine sono garantiti.
All’Università
Passare tutta la giornata ad ascoltare noiosissime lezioni già di per se può farci innervosire, se poi siamo affamate allora il rischio di perdere la pazienza e prendercela con il nostro compagno di banco che ci presta la penna blu al posto di quella nera è garantito. Come fare per reperire cibo? La cosa più comoda è preparare a casa e portarsi dietro dei frullati pieni di frutta e tanto latte, il risultato è garantito.
In viaggio
In questo caso molto dipende dal mezzo di locomozione che si è scelto, in treno è in aereo è abbastanza facile reperire del cibo, anche se i prezzi sono piuttosto alti. Se invece siete in auto e vi prende la fame nervosa possono passare chilometri prima di incontrare in autogrill. Meglio premunirsi e portare in viaggio anche dei panini e qualcosa da bere.
Possiamo dire addio ai siti di incontri e ai primi appuntamenti, che non hanno altro scopo – almeno per noi ragazze – se non quello di farci passare giornate intere a decidere l’outfit perfetto per apparire al top, oltre a stare infinite ore davanti allo specchio per trucco e parrucco. Per arrivare, poi, all’incontro con la maglietta ed i pantaloni di sempre – meglio stare comode – qualche capello fuori posto – perché la piastra con il caldo proprio no – e con un’ansia che nemmeno all’esame di maturità.
Per fare nuove conoscenze, instaurare rapporti di amicizia e – perché no – magari incontrare l’amore della nostra vita ora basta semplicemente un caffè. O forse meglio cappuccino e brioches? L’importante è incontrarsi nel momento della giornata in cui tutti, ragazzi e ragazze, siamo più veri e sinceri, ovvero la colazione. Niente trucco, niente lacca e nemmeno vestiti eleganti: ciò che serve è essere predisposti a nuove relazioni, senza avere vergogna di se stessi e preconcetti verso la persona che ci troviamo davanti.
Proprio da questo nasce, infatti, “Breakfast dating“, una sorta di nuovo “portale” per gli incontri al buio, di qualsiasi tipo essi siano. Questa nuova moda per le conoscenze privilegia il momento della colazione in quanto è uno degli unici della giornata in cui è possibile socializzare e scambiarsi idee, ma solo se di mezzo non ci sono smartphone e wifi che portano in un mondo parallelo. Basta messaggi, chat, social network e discoteche: una buona colazione, eliminando schermi e filtri davanti, è decisamente meglio.
In cosa consiste veramente questo “Breakfast dating”? Due ragazzi si incontrano per una colazione e, per almeno 5 minuti, stanno uno seduto davanti all’altra, cercando di conoscersi come meglio credono. Ma, se alla fine di questo lasso di tempo non scatta la scintilla e nemmeno un minimo di interesse, c’è la possibilità di cambiare il proprio interlocutore. Facile no? Il tutto è stato fatto per invertire la teoria dei “6 gradi di separazione”: secondo quest’ultima, infatti, una persona può essere collegata ad un’altra attraverso diverse relazioni e conoscenze, senza però superare numero 5 intermediari.
Spopolato negli Stati Uniti, coinvolgendo sempre più persone durante la colazione, il “Breakfast dating” sta avendo risultati immediati e notevoli permettendo la nascita di nuove amicizie e nuovi amori, con numeri che non smettono di aumentare a livello mondiale.
In primis c’è San Francisco con “500 Brunches”, una piattaforma virtuale grazie alla quale si organizzano incontri con persone che hanno i propri interessi. Julier Krafchick, la fondatrice, afferma di voler trovare “un luogo fisico dove incontrare le persone in generale, un modo di riconnettere nuovamente le persone nella vita reale“. E come darle torto, visto le conseguenze che ha portato con sé l’aumento della tecnologia?
Quello di San Francisco, fortunatamente, non è l’unico esempio. Anche ad Edimburgo sbarca il “Sunday Brunch Club”, piattaforma con la quale c’è la possibilità di aprire i propri orizzonti, ma solo di domenica mattina, quando regna sovrana la tranquillità.
Non dimentichiamo, poi, la Francia, dove grazie a “Les Petits Déjeuners Networking” si possono conoscere nuove persone, anche per motivi di lavoro, in uno spazio gestito in co-working, gustandosi caffè e brioches.
Non solo all’estero, anche qui in Italia il “Breakfast dating” si sta facendo strada, grazie all’iniziativa di ScuolaZoo. Il famoso portale per studenti, insieme a Nescafè, ha voluto diffondere questa nuova tendenza durante le vacanze estive che ogni anno organizza nelle località più gettonate tra i giovani. Raccontano, infatti, che “durante i viaggi organizzati da ScuolaZoo il ‘Breakfast dating’ è diventato uno dei momenti più attesi della giornata con cui centinaia di ragazzi hanno la possibilità di conoscersi e creare nuove amicizie durante la prima colazione. Dopo i bagordi della movida estiva e un risveglio traumatico, ci si presenta a colazione come si è veramente, senza quelle finzioni sociali che caratterizzano la scelta oculata dell’abbigliamento, del trucco e delle espressioni, semplicemente al naturale, particolari condizioni che favoriscono l’efficacia degli incontri e gli scambi di opinioni vere e sincere“.
Corri di qua, correi di la, di corsa al lavoro, scappa a prendere i bambini, torna a casa, ops è già ora di tornare al lavoro per gli straordinari. Lo so, lo so. In Italia può essere vista come un’eresia, un oltraggio alla tradizione culinaria famosa in tutto il mondo, la più buona in eccellenza. Ma è innegabile che questo metodo di cottura della pasta alla speedy gonzales fa molto comodo quando abbiamo esattamente 5 minuti di pausa pranzo. E nella società odierna che va sempre più di corsa, anche il pranzo o la cena deve adattarsi ai nostri tempi. Ecco che qualcuno ha magicamente sperimentato un metodo che, a quanto si dice, è infallibile e rende possibile cuocere un piatto di pasta in 60 secondi. Quindi cronometro alla mano e fatemi sapere se lo provate.
Il segreto sta nel mettere a bagno, in una bacinella d’acqua, la sera prima la pasta. Una normale pasta, quella che acquistate regolarmente nel vostro supermercato, per capirci. Non preoccupatevi quando vedrete che questa diventerà bianca e morbida, perché è tutto normale. Il giorno dopo, all’ora di pranzo, magari quando sarete tornati dall’ufficio vi basterà solo mettere la pentola con dell’acqua sul fuoco, e quando bollirà calate la pasta messa a bagno. Tornerà del suo tradizionale colore e in 60 secondi sarà pronta per essere condita e gustata.
Chiaramente la pasta in bianco è buona, ma non è molto meglio con un bel sugo? Anche qui, non preoccupatevi. Potrete prepararlo la sera prima, metterlo in frigo e mentre cuocete la pasta, in 60 secondi, il giorno dopo potrete riscaldarlo a fuoco lento. Vi basterà mettere un po’ d’olio nella pentola, con uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Dopo aver fatto dorare l’aglio, versate la salsa e lasciate cucinare per una mezz’ora circa a fuoco lento. Aggiungete due foglioline di basilico ed il vostro condimento per la pasta sarà pronto.
Insomma un tutorial per tutti, anche per chi con i fornelli non è proprio un maestro.
Si chiama Anne Widya e le sue più grandi passioni sono la cucina e i suoi 4 adorabili figli. Proprio per dar da mangiare ai bambini e, allo stesso tempo, dar sfogo alla sua creatività, Anne si diverte ad impiattare il cibo in modo molto originale e preparare pietanze buone e che, solo alla vista, per la loro bellezza, fanno venire l’acquolina in bocca.
La dimostrazione della sua bravura e di quanto sia grande il suo amore verso la cucina ed i figli la si può osservare anche sul suo blog, “A Slice Of Happiness”, in cui spiega ai suoi lettori come ricreare tutti i favolosi piatti che prepara, come i suoi ultimi biscotti “Instagram Cookies“, che hanno fatto il giro del mondo.
Credit photo: anne2friends.blogspot.com
Volete prepararli anche voi? Ecco la ricetta passo passo. Così lascerete stupiti tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
Per la parte scura
40 gr di farina setacciata
30 gr di burro a temperatura ambiente
25 gr di zucchero a velo
Un pizzico di sale
1/2 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 gr di cacao amaro in polvere
Per la parte chiara
130 gr di farina setacciata
75 gr di burro a temperatura ambiente
55 gr di zucchero a velo
Un pizzico di sale
1/2 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Extra
Scaglie di cioccolato bianco
Colorante (rosso, verde, giallo, blu)
Caramelle dure (come la Ricola)
Procedimento
Mescolare ed impastare insieme gli ingredienti per la parte chiara, fino a che non sono ben combinati. Solo a quel punto lasciar riposare il contenuto. Fare la stessa cosa con gli ingredienti per la parte scura.
Infine, avvolgere i due impasti, separati, nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare la pasta per 15 minuti in frigorifero.
Tirare fuori dal frigo gli impasti e prendete 1/3 della pasta chiara, da dividere in 4 piccole parti. In ognuna di queste ultime mettere una goccia di colorante ed impastare finché il colore non è uniformemente distribuito.
Per ognuna delle 4 parti colorate misurare le dimensioni del rettangolo e usare la taglierina per tagliarle per poi arrotolare ogni colore in quella forma di rettangolo. Incollare i vari pezzi insieme con un pennellino e dell’acqua: partire, dal basso, con il colore blu e continuare con verde, giallo e rosso. Avvolgete poi la pasta color arcobaleno in una pellicola trasparente e lasciarla nel congelatore per almeno 15 minuti.
Per ultimo, tirate fuori la pasta dal congelatore e affettarla di circa 0,2 cm di spessore. Avvolgere nuovamente nella pellicola trasparente e mettere in frigo.
Stendere e modellare sia la pasta chiara che quella scura fino a quando non hanno lo spessore di 0,2 centimetri. Importante è riordinare sempre i bordi con un coltello o un righello, ripulendoli dopo ogni utilizzo.
Tagliare un quarto della pasta per la parte superiore del logo di Instagram.
Pulire la parte tagliata e bagnare la parte di collegamento con l’acqua usando un piccolo pennellino prima di mettere il colore opposto. Poi fissare tutte le curve e tutti i bordi con il righello e la taglierina.
Per ultimo effettuare un piccolo buco sulla destra della pasta con un coltello a punta.
Mettere l’impasto arcobaleno dalla parte opposta del buco creato precedentemente, premendo delicatamente con della carta da forno finché non arriva ad avere lo stesso spessore della pasta di cioccolato. Riordinare la forma con una taglierina e mettere nel buchino delle caramelle dure, senza schiacciarle. Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti e poi in forno per 13 minuti a 160°C. Infine lasciare raffreddare i biscotti sul vassoio.
Stendere la pasta di 0,2 centimetri ed utilizzare le formine per fare dei piccoli cerchi al cui interno mettere una grande caramella. Lasciare poi tutta la pasta in frigo per 15 minuti.
Dopo, cuocere i biscotti per 10 minuti a 160°C e lasciarli raffreddare sul vassoio.
Fare dei rettangoli da cuocere in forno a 160°C per 8 minuti. Sciogliere qualche scaglia di cioccolato bianco nel forno a microonde e scrivere la parola Instagram su ognuno dei piccoli rettangoli ormai raffreddati.
Girare la parte posteriore del cerchio e aggiungerci un po’ di cioccolato fuso per incollarlo al cookie. Aggiungere del cioccolato fuso anche sul retro del piccolo rettangolo.
Ecco lo splendido risultato. Provate anche voi a fare questi bellissimi Instagram Cookies?
