martedì, 2 Giugno 2026
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    Proposte dal mondo del cibo: ristorazione, dieta, ricette e cucina

    Instagram Cookies, una ricetta tutta social (FOTO)

    Credit photo: anne2friends.blogspot.com

    Si chiama Anne Widya e le sue più grandi passioni sono la cucina e i suoi 4 adorabili figli. Proprio per dar da mangiare ai bambini e, allo stesso tempo, dar sfogo alla sua creatività, Anne si diverte ad impiattare il cibo in modo molto originale e preparare pietanze buone e che, solo alla vista, per la loro bellezza, fanno venire l’acquolina in bocca.

    La dimostrazione della sua bravura e di quanto sia grande il suo amore verso la cucina ed i figli la si può osservare anche sul suo blog, “A Slice Of Happiness”, in cui spiega ai suoi lettori come ricreare tutti i favolosi piatti che prepara, come i suoi ultimi biscotti “Instagram Cookies“, che hanno fatto il giro del mondo.

    Volete prepararli anche voi? Ecco la ricetta passo passo. Così lascerete stupiti tutti i vostri ospiti.

    Ingredienti

    Per la parte scura
    40 gr di farina setacciata
    30 gr di burro a temperatura ambiente
    25 gr di zucchero a velo
    Un pizzico di sale
    1/2 tuorlo d’uovo
    1 cucchiaino di estratto di vaniglia
    10 gr di cacao amaro in polvere

    Per la parte chiara
    130 gr di farina setacciata
    75 gr di burro a temperatura ambiente
    55 gr di zucchero a velo
    Un pizzico di sale
    1/2 tuorlo d’uovo
    1 cucchiaino di estratto di vaniglia

    Extra
    Scaglie di cioccolato bianco
    Colorante (rosso, verde, giallo, blu)
    Caramelle dure (come la Ricola)

    Procedimento

    Mescolare ed impastare insieme gli ingredienti per la parte chiara, fino a che non sono ben combinati. Solo a quel punto lasciar riposare il contenuto. Fare la stessa cosa con gli ingredienti per la parte scura.
    Infine, avvolgere i due impasti, separati, nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare la pasta per 15 minuti in frigorifero.

    Tirare fuori dal frigo gli impasti e prendete 1/3 della pasta chiara, da dividere in 4 piccole parti. In ognuna di queste ultime mettere una goccia di colorante ed impastare finché il colore non è uniformemente distribuito.

    Per ognuna delle 4 parti colorate misurare le dimensioni del rettangolo e usare la taglierina per tagliarle per poi arrotolare ogni colore in quella forma di rettangolo. Incollare i vari pezzi insieme con un pennellino e dell’acqua: partire, dal basso, con il colore blu e continuare con verde, giallo e rosso. Avvolgete poi la pasta color arcobaleno in una pellicola trasparente e lasciarla nel congelatore per almeno 15 minuti.
    Per ultimo, tirate fuori la pasta dal congelatore e affettarla di circa 0,2 cm di spessore. Avvolgere nuovamente nella pellicola trasparente e mettere in frigo.

    Stendere e modellare sia la pasta chiara che quella scura fino a quando non hanno lo spessore di 0,2 centimetri. Importante è riordinare sempre i bordi con un coltello o un righello, ripulendoli dopo ogni utilizzo.

    Tagliare un quarto della pasta per la parte superiore del logo di Instagram.
    Pulire la parte tagliata e bagnare la parte di collegamento con l’acqua usando un piccolo pennellino prima di mettere il colore opposto. Poi fissare tutte le curve e tutti i bordi con il righello e la taglierina.
    Per ultimo effettuare un piccolo buco sulla destra della pasta con un coltello a punta.

    Mettere l’impasto arcobaleno dalla parte opposta del buco creato precedentemente, premendo delicatamente con della carta da forno finché non arriva ad avere lo stesso spessore della pasta di cioccolato. Riordinare la forma con una taglierina e mettere nel buchino delle caramelle dure, senza schiacciarle.
    Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti e poi in forno per 13 minuti a 160°C. Infine lasciare raffreddare i biscotti sul vassoio.

    Stendere la pasta di 0,2 centimetri ed utilizzare le formine per fare dei piccoli cerchi al cui interno mettere una grande caramella. Lasciare poi tutta la pasta in frigo per 15 minuti.
    Dopo, cuocere i biscotti per 10 minuti a 160°C e lasciarli raffreddare sul vassoio.
    Fare dei rettangoli da cuocere in forno a 160°C per 8 minuti. Sciogliere qualche scaglia di cioccolato bianco nel forno a microonde e scrivere la parola Instagram su ognuno dei piccoli rettangoli ormai raffreddati.

    Girare la parte posteriore del cerchio e aggiungerci un po’ di cioccolato fuso per incollarlo al cookie. Aggiungere del cioccolato fuso anche sul retro del piccolo rettangolo.

    Ecco lo splendido risultato. Provate anche voi a fare questi bellissimi Instagram Cookies?
    instagramcookiesunaricettatuttasocial

    [Credit photo: anne2friends.blogspot.it]

    Come fare l’happy hour in casa

    photo credits: come fare

    Dalle 18 alle 20 è tempo di happy hour, un’ora davvero felice, dove si può scherzare e stare in compagnia degli amici.
    Ormai l’happy hour è entrato a far parte della vita di tutti noi, soprattutto nel fine settimana, grazie proprio alla carica divertente e rilassante che trasmette.
    Possiamo riprodurre la stessa atmosfera anche a casa nostra, conferendo così ancora più tranquillità e riservatezza a quello che ormai è diventato un momento di pausa importante.
    Vediamo insieme come prepararlo.

    Cocktail semplici

    Non andiamo a complicarci la vita con una bevanda difficile da preparare e da dosare, di solito in cucina troviamo pentole e posate e non un kit per il cocktail degno di un barman.
    Prediligiamo quindi analcolici ed alcolici facili da preparare come il classico Bellini, che richiede semplicemente un banalissimo succo alla pesca e del prosecco.
    Per chi non ama il Bellini e preferisce un gusto più agrumato, potrà aggiungere succo d’arancia invece che di pesca.
    Infine, per quelli dai gusti più semplici, una birra ghiacciata con limone andrà più che bene-cocacola o chinotto per i tipi analcolici-.

    Stuzzichini

    Abolite patatine e salatini, se volete fare bella figura basta giocare d’astuzia e ricorrere alle bruschette. Si possono preparare con vari ortaggi e formaggi e impegnano poco.
    Sì ad olive e pizzette fatte con la sfoglia, facili e veloci da preparare- basta tagliare la pasta sfoglia in piccoli cerchi, ricoprirla con della passata di pomodoro, condire ed infornare per pochi minuti-.

    Puntiamo quindi sulla semplicità, che ci fa guadagnare tempo e ci permette di stare di più insieme a chi amiamo senza tralasciare il gusto. Buon Happy Hour.

    Metti una sera a cena (FOTO)

    photo credits: verdearchitettura

    Complici le giornate più lunghe, il clima gradevole da assaporare in terrazza, la voglia di stare insieme, in estate siamo più propensi a cenare a casa in compagnia degli amici.

    Di ritorno da una giornata al mare, però, la voglia di cucinare davanti ai fornelli roventi è poca e spaventa anche i più coraggiosi Masterchef.
    La pizza, poi, ne abbiamo mangiata a tonnellate in inverno davanti ogni partita di campionato e conferisce al nostro stomaco lo stesso effetto di un forno rovente. Cosa possiamo preparare, allora, per rimanere leggeri senza dare fondo al portafogli? Ecco 3 ricette veloci, facili ed economiche da sfruttare nelle sere d’estate con gli amici.

    L’insalata di pasta

    Preparata di mattina e solamente da condire, quella dell’insalata di pasta è una carta vincente che si può giocare in mille varianti.
    Dalla vegana, alla più golosa, passando per un condimento semplice fatto di pomodori pachino, mozzarella e basilico. Scegliete di condirla nel modo che più vi piace

    Credits photo: il quadernodellericette
    Credits photo: il quadernodellericette

    I rotolini di bresaola

    Molto semplici e veloci da preparare. Basta aprire le fette di bresaola, spalmare su di esse un formaggio fresco e chiuderle arrotolandole. Un filo di erba cipollina fa da spago e il gioco è fatto.
    Oltre alla semplicità nella preparazione hanno un aspetto grazioso-e tutti sappiamo che anche l’occhio vuole la sua parte-.

    Credits photo: philadelphia
    Credits photo: philadelphia

    Cheesecake fredda

    Per un momento gustoso e rinfrescante la soluzione è da ricercarsi nella cheesecake fredda.
    La variante estiva del famoso dolce americano richiede meno passaggi nella preparazione, ma risulta comunque buona e fresca.
    Una versione decorata con frutta sciroppata di stagione è quello che ci vuole per concludere una cena in amicizia.

    Credits photo: thecheesecakefactory
    Credits photo: thecheesecakefactory

    Non lasciamo al caso la scelta delle bevande e ricordiamo di conservarle in frigo il tempo giusto affinché siano fresche.
    Tovaglia e stoviglie dai colori vivaci faranno il resto. Buon appetito.

    La bevanda per recuperare le energie e depurarsi (RICETTA)

    Spesso ricorriamo ad integratori alimentari per recuperare le energie in periodi particolarmente stressanti, ma non prestiamo attenzione agli alimenti che contengono le stesse energie, e molte molte altre proprietà. È il caso dell’ananas e lo zenzero, due alimenti ricchi di benefici e privi di controindicazioni. L’ananas facilità le funzioni digestive, e secondo alcuni studi è anche in grado di facilitare il metabolismo dei grassi e, in effetti, le fibre contenute nella polpa del frutto sono in grado, a livello intestinale, di contrastare l’assorbimento dei lipidi. È in grado di ridurre l’artrite, l’ipertensione e rafforzare le ossa, migliora anche la salute dei nostri denti e degli occhi ed è un perfetto alleato contro raffreddore e tosse.

    Lo zenzero a sua volta ha gli stessi benefici dell’ananas ma in più contrasta il diabete e la nausea, e per le donne sofferenti durante il ciclo, lo questo può essere un valido rimedia naturale.

    Ecco perché una bevanda a base di ananas e zenzero è un vero e proprio toccasana da non perdere per recuperare le energie, depurarsi dalle tossini e riprendere a pieno ritmo la vostra quotidianità più forti che mai.

    Ingredienti

    1/2 ananas matura
    4 fette i zenzero fresco
    3 lime
    sciroppo di agave o miele di acacia o stevia
    foglie di menta per guarnire
    ghiaccio a piacere

    Procedimento

    Private la mezza ananas completamente dalla buccia cercando di eliminare tutti gli “occhietti”.
    Tagliatela a pezzi e inseritela nella centrifuga. Tagliate e sbucciate lo zenzero a questo punto, per inserire anche questo nella centrifuga.
    Tagliate a metà e spremete i tre lime ed aggiungeteli al resto del succo.
    Dolcificate il vostro succo con dello sciroppo di agave, del miele oppure se avete a disposizione della stevia.
    Decorate il tuo succo con foglioline di menta e servite con qualche cubetto di ghiaccio.

    Perfetto per una bevanda fresca nei pomeriggi afosi d’estate ma anche come bevanda depurativa a prima mattina per iniziare la giornata con lo sprint giusto. Provare per credere.

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