Corri di qua, correi di la, di corsa al lavoro, scappa a prendere i bambini, torna a casa, ops è già ora di tornare al lavoro per gli straordinari. Lo so, lo so. In Italia può essere vista come un’eresia, un oltraggio alla tradizione culinaria famosa in tutto il mondo, la più buona in eccellenza. Ma è innegabile che questo metodo di cottura della pasta alla speedy gonzales fa molto comodo quando abbiamo esattamente 5 minuti di pausa pranzo. E nella società odierna che va sempre più di corsa, anche il pranzo o la cena deve adattarsi ai nostri tempi. Ecco che qualcuno ha magicamente sperimentato un metodo che, a quanto si dice, è infallibile e rende possibile cuocere un piatto di pasta in 60 secondi. Quindi cronometro alla mano e fatemi sapere se lo provate.
Il segreto sta nel mettere a bagno, in una bacinella d’acqua, la sera prima la pasta. Una normale pasta, quella che acquistate regolarmente nel vostro supermercato, per capirci. Non preoccupatevi quando vedrete che questa diventerà bianca e morbida, perché è tutto normale. Il giorno dopo, all’ora di pranzo, magari quando sarete tornati dall’ufficio vi basterà solo mettere la pentola con dell’acqua sul fuoco, e quando bollirà calate la pasta messa a bagno. Tornerà del suo tradizionale colore e in 60 secondi sarà pronta per essere condita e gustata.
Chiaramente la pasta in bianco è buona, ma non è molto meglio con un bel sugo? Anche qui, non preoccupatevi. Potrete prepararlo la sera prima, metterlo in frigo e mentre cuocete la pasta, in 60 secondi, il giorno dopo potrete riscaldarlo a fuoco lento. Vi basterà mettere un po’ d’olio nella pentola, con uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale. Dopo aver fatto dorare l’aglio, versate la salsa e lasciate cucinare per una mezz’ora circa a fuoco lento. Aggiungete due foglioline di basilico ed il vostro condimento per la pasta sarà pronto.
Insomma un tutorial per tutti, anche per chi con i fornelli non è proprio un maestro.
Si chiama Anne Widya e le sue più grandi passioni sono la cucina e i suoi 4 adorabili figli. Proprio per dar da mangiare ai bambini e, allo stesso tempo, dar sfogo alla sua creatività, Anne si diverte ad impiattare il cibo in modo molto originale e preparare pietanze buone e che, solo alla vista, per la loro bellezza, fanno venire l’acquolina in bocca.
La dimostrazione della sua bravura e di quanto sia grande il suo amore verso la cucina ed i figli la si può osservare anche sul suo blog, “A Slice Of Happiness”, in cui spiega ai suoi lettori come ricreare tutti i favolosi piatti che prepara, come i suoi ultimi biscotti “Instagram Cookies“, che hanno fatto il giro del mondo.
Credit photo: anne2friends.blogspot.com
Volete prepararli anche voi? Ecco la ricetta passo passo. Così lascerete stupiti tutti i vostri ospiti.
Ingredienti
Per la parte scura
40 gr di farina setacciata
30 gr di burro a temperatura ambiente
25 gr di zucchero a velo
Un pizzico di sale
1/2 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
10 gr di cacao amaro in polvere
Per la parte chiara
130 gr di farina setacciata
75 gr di burro a temperatura ambiente
55 gr di zucchero a velo
Un pizzico di sale
1/2 tuorlo d’uovo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Extra
Scaglie di cioccolato bianco
Colorante (rosso, verde, giallo, blu)
Caramelle dure (come la Ricola)
Procedimento
Mescolare ed impastare insieme gli ingredienti per la parte chiara, fino a che non sono ben combinati. Solo a quel punto lasciar riposare il contenuto. Fare la stessa cosa con gli ingredienti per la parte scura.
Infine, avvolgere i due impasti, separati, nella pellicola trasparente e lasciare raffreddare la pasta per 15 minuti in frigorifero.
Tirare fuori dal frigo gli impasti e prendete 1/3 della pasta chiara, da dividere in 4 piccole parti. In ognuna di queste ultime mettere una goccia di colorante ed impastare finché il colore non è uniformemente distribuito.
Per ognuna delle 4 parti colorate misurare le dimensioni del rettangolo e usare la taglierina per tagliarle per poi arrotolare ogni colore in quella forma di rettangolo. Incollare i vari pezzi insieme con un pennellino e dell’acqua: partire, dal basso, con il colore blu e continuare con verde, giallo e rosso. Avvolgete poi la pasta color arcobaleno in una pellicola trasparente e lasciarla nel congelatore per almeno 15 minuti.
Per ultimo, tirate fuori la pasta dal congelatore e affettarla di circa 0,2 cm di spessore. Avvolgere nuovamente nella pellicola trasparente e mettere in frigo.
Stendere e modellare sia la pasta chiara che quella scura fino a quando non hanno lo spessore di 0,2 centimetri. Importante è riordinare sempre i bordi con un coltello o un righello, ripulendoli dopo ogni utilizzo.
Tagliare un quarto della pasta per la parte superiore del logo di Instagram.
Pulire la parte tagliata e bagnare la parte di collegamento con l’acqua usando un piccolo pennellino prima di mettere il colore opposto. Poi fissare tutte le curve e tutti i bordi con il righello e la taglierina.
Per ultimo effettuare un piccolo buco sulla destra della pasta con un coltello a punta.
Mettere l’impasto arcobaleno dalla parte opposta del buco creato precedentemente, premendo delicatamente con della carta da forno finché non arriva ad avere lo stesso spessore della pasta di cioccolato. Riordinare la forma con una taglierina e mettere nel buchino delle caramelle dure, senza schiacciarle. Mettere in frigorifero per almeno 15 minuti e poi in forno per 13 minuti a 160°C. Infine lasciare raffreddare i biscotti sul vassoio.
Stendere la pasta di 0,2 centimetri ed utilizzare le formine per fare dei piccoli cerchi al cui interno mettere una grande caramella. Lasciare poi tutta la pasta in frigo per 15 minuti.
Dopo, cuocere i biscotti per 10 minuti a 160°C e lasciarli raffreddare sul vassoio.
Fare dei rettangoli da cuocere in forno a 160°C per 8 minuti. Sciogliere qualche scaglia di cioccolato bianco nel forno a microonde e scrivere la parola Instagram su ognuno dei piccoli rettangoli ormai raffreddati.
Girare la parte posteriore del cerchio e aggiungerci un po’ di cioccolato fuso per incollarlo al cookie. Aggiungere del cioccolato fuso anche sul retro del piccolo rettangolo.
Ecco lo splendido risultato. Provate anche voi a fare questi bellissimi Instagram Cookies?
Dalle 18 alle 20 è tempo di happy hour, un’ora davvero felice, dove si può scherzare e stare in compagnia degli amici.
Ormai l’happy hour è entrato a far parte della vita di tutti noi, soprattutto nel fine settimana, grazie proprio alla carica divertente e rilassante che trasmette.
Possiamo riprodurre la stessa atmosfera anche a casa nostra, conferendo così ancora più tranquillità e riservatezza a quello che ormai è diventato un momento di pausa importante.
Vediamo insieme come prepararlo.
Cocktail semplici
Non andiamo a complicarci la vita con una bevanda difficile da preparare e da dosare, di solito in cucina troviamo pentole e posate e non un kit per il cocktail degno di un barman.
Prediligiamo quindi analcolici ed alcolici facili da preparare come il classico Bellini, che richiede semplicemente un banalissimo succo alla pesca e del prosecco.
Per chi non ama il Bellini e preferisce un gusto più agrumato, potrà aggiungere succo d’arancia invece che di pesca.
Infine, per quelli dai gusti più semplici, una birra ghiacciata con limone andrà più che bene-cocacola o chinotto per i tipi analcolici-.
Stuzzichini
Abolite patatine e salatini, se volete fare bella figura basta giocare d’astuzia e ricorrere alle bruschette. Si possono preparare con vari ortaggi e formaggi e impegnano poco.
Sì ad olive e pizzette fatte con la sfoglia, facili e veloci da preparare- basta tagliare la pasta sfoglia in piccoli cerchi, ricoprirla con della passata di pomodoro, condire ed infornare per pochi minuti-.
Puntiamo quindi sulla semplicità, che ci fa guadagnare tempo e ci permette di stare di più insieme a chi amiamo senza tralasciare il gusto. Buon Happy Hour.
Complici le giornate più lunghe, il clima gradevole da assaporare in terrazza, la voglia di stare insieme, in estate siamo più propensi a cenare a casa in compagnia degli amici.
Di ritorno da una giornata al mare, però, la voglia di cucinare davanti ai fornelli roventi è poca e spaventa anche i più coraggiosi Masterchef.
La pizza, poi, ne abbiamo mangiata a tonnellate in inverno davanti ogni partita di campionato e conferisce al nostro stomaco lo stesso effetto di un forno rovente. Cosa possiamo preparare, allora, per rimanere leggeri senza dare fondo al portafogli? Ecco 3 ricette veloci, facili ed economiche da sfruttare nelle sere d’estate con gli amici.
L’insalata di pasta
Preparata di mattina e solamente da condire, quella dell’insalata di pasta è una carta vincente che si può giocare in mille varianti.
Dalla vegana, alla più golosa, passando per un condimento semplice fatto di pomodori pachino, mozzarella e basilico. Scegliete di condirla nel modo che più vi piace
Credits photo: il quadernodellericette
I rotolini di bresaola
Molto semplici e veloci da preparare. Basta aprire le fette di bresaola, spalmare su di esse un formaggio fresco e chiuderle arrotolandole. Un filo di erba cipollina fa da spago e il gioco è fatto.
Oltre alla semplicità nella preparazione hanno un aspetto grazioso-e tutti sappiamo che anche l’occhio vuole la sua parte-. Credits photo: philadelphia
Cheesecake fredda
Per un momento gustoso e rinfrescante la soluzione è da ricercarsi nella cheesecake fredda.
La variante estiva del famoso dolce americano richiede meno passaggi nella preparazione, ma risulta comunque buona e fresca.
Una versione decorata con frutta sciroppata di stagione è quello che ci vuole per concludere una cena in amicizia.
Credits photo: thecheesecakefactory
Non lasciamo al caso la scelta delle bevande e ricordiamo di conservarle in frigo il tempo giusto affinché siano fresche.
Tovaglia e stoviglie dai colori vivaci faranno il resto. Buon appetito.
