mercoledì, 15 Gennaio 2025
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    Proposte dal mondo del cibo: ristorazione, dieta, ricette e cucina

    Happy Meal salutari: i gusti non cambiano

    Nonostante stiano promuovendo una nuova versione di Happy Meal, contenente una nutriente alternativa ad hamburger e patatine, le pubblicità di McDonald’s non otteggono effetti benefici: stando ai risultati di un recente studio dell’Università di Liverpool, queste reclame non solo non conducono i bambini a scegliere cibi più sani, ma addirittura li inducono a gradire il cibo spazzatura anche di più.

    I ricercatori affermano che lo studio condotto mostra palesemente qual è il potere di McDonald’s, il colosso dei fast food accusato di aver aggirato con furbizia le regole relative alla pubblicità, cui spesso si attribuisce la responsabilità di incentivare l’obesità nei bambini.

    Un Happy Meal contiene una portata principale (in genere un hamburger, un cheeseburger o una porzione piccola di McNuggets di pollo), una pietanza di accompagnamento (patatine fritte, fette di torta, insalata in alcune regioni) e una bevanda (latte, succo di frutta, un drink analcolico).

    Nel corso della ricerca, a 59 ragazzini di età compresa tra i sette e i nove anni sono state mostrate diverse pubblicità di giocattoli. Gli è poi stato chiesto di scegliere un piatto principale, un contorno e una bevanda tra le opzioni disponibili per l’Happy Meal. Inoltre, gli è stato anche domandato quanto gli piacesse il cibo spazzatura. Lo stesso iter è stato ripetuto due settimane più tardi, sostituendo le pubblicità di giocattoli con quelle di McDonald’s stesso: davanti alle immagini di un Happy Meal con bastoncini di pesce, frutta e una bottiglia d’acqua, al momento dell’ordinazione i ragazzini continuavano ad accordare la loro preferenza ad hamburger e patatine.

    Per di più, i bambini hanno ammesso di amare i fast food anche di più dopo aver visto le pubblicità degli Happy Meal. La ricercatrice Emma Boyland afferma che mostrare un contenuto a base di frutta e acqua piuttosto che di frappé e patatine non significa aver rispettato le regole pubblicitarie previste in ambito di pubblicità ai bambini, ma semplicemente averle aggirate con furbizia. Ciò vuol dire che i cibi ad alto contenuto di zuccheri e di grassi possono continuare a essere reclamizzati durante programmi molto popolari, guardati da milioni di bambini.

    “In un mondo ideale, le pubblicità per bambini sarebbero vietate” afferma la Dottoressa Boyland “Può sembrare una posizione estrema dire che non bisognerebbe pubblicizzare prodotti ai bambini ma sta di fatto che i bambini non contemplano le tecniche di persuasione e i pubblicitari non dovrebbero pilotarne le scelte“.

    McDonald’s, dal canto suo, ha affermato di aderire ad alcune delle più rigide regole di marketing al mondo, di aver lavorato duro per migliorare i suoi menù e di non sponsorizzare cibi ad alto contenuto di grassi e zuccheri. Eppure un bambino su tre è comunque in sovrappeso. Le ricerche hanno inoltre mostrato che i bambini obesi sono fino a sei volte più a rischio di sviluppare problemi legati alla pressione alta – problematiche notoriamente coinvolte nelle patologie cardiache.

    Diete, le donne ne sono esploratrici incostanti

    Provano più diete che scarpe e non ne hanno mai abbastanza. Vivono nell’insoddisfazione data dalla ricerca di una forma migliore e la scarsa tenacia di fronte alle tentazioni. Sono donne.

    E a ricordarglielo ci sono le statistiche di uno studio condotto dall’Università del Massachussets, su un campione di 450 donne americane, il cui 79% ha dichiarato di essere insoddisfatto del proprio corpo.

    E cosa si fa in questo caso? Si cerca il sistema migliore e più indolore per raggiungere l’obiettivo che ci sei è poste. Così il 47% dei campioni afferma di aver passato dai tre ai cinque anni della vita, a cercare un regime alimentare adatto.

    Diverso lo studio, pubblicato sul Proceedings of the National Academy of Sciences all’inizio del 2009, che ha evidenziato la natura effimera delle diete adottate dalle donne. Secondo la ricerca, 17 sono i regimi alimentare sperimentati dal gentil sesso durante l’arco della vita, con una durata media di dodici giorni l’uno, contro i quarantadue giorni dei maschietti.

    Una differenza causata anche dall’influenza dei membri della famiglia sul regime alimentare, dalla difficoltà logistica del preparare tanti pasti differenti e dallo scarso sostegno di parenti e amici che coinvolgono in calorici convivi.

    Nonostante numeri e statistiche, le donne sono testarde e riusciranno a raggiungere, in un modo o nell’altro, i propri obiettivi. O almeno lo speriamo.

    Obesità, campagna choc in America (VIDEO)

    Una pubblicità choc, una denuncia a gran voce: “l’obesità uccide”.
    Sotto accusa ancora una volta è la società americana in cui l’obesità risulta ancora essere la malattia più comune, non solo tra gli adulti ma anche e sopratutto tra i bambini.
    Anche la first lady Michelle Obama ha portato avanti tante campagne contro il junk food che padroneggia sulla ‘tavola’ degli Americani molto più di frutta e verdura.

    Il video choc inizia con un ragazzo, di soli 32 anni, che viene ricoverato d’urgenza in ospedale perchè colpito da un attacco di cuore. Il ragazzo è obeso. Lo è perchè da sempre, passa la sua vita ingurgitando cibo spazzatura, hamburgher, patatine fritte, bibite zuccherate, stando sul divano, a giocare ai video games, a fare zapping sul televisore.
    Il video si conclude con un messaggio: “Your child future doesn’t have to look like this. There’s still time to reverse the unhealthy habits our kids take into adulthood. We’ll show you how.”
    “Il futuro del vostro bambino non deve assomigliare a questo. C’è ancora tempo per evitare che i nostri bambini prendano abitudini malsane in età adulta. Vi mostreremo come.”

    Lo spot fa parte di una campagna lanciata da Strong4life, movimento creato dal Children’s Healthcare di Atlanta, in Georgia, uno degli stati più obesi d’America dove il 75% dei genitori di figli con questo problema non riconosce la malattia.
    La pubblicità invita sopratutto i genitori a prestare attenzione a quello che mangiano i propri figli.
    Gli esperti fanno infatti notare che chi attraversa l’infanzia senza aumentare troppo di peso ha cinque volte meno possibilità di diventare obeso da adulto.

    Il rapporto con il cibo diventa sempre più complicato, si passa da un estremo all’altro. Ragazze che precipitano nell’anoressia e nella bulimia nell’idilliaca speranza di assomigliare alle modelle sui giornali e in tv; dall’altro bambini, adolescenti e adulti che invece si buttano a capofitto in snack, dolciumi, fritti, e bibite gassate di dubbia provenienza e composizione.
    Si è perso il vero ruolo del cibo, la funzione del mangiare, inteso come nutrirsi, farsi del bene. Urge una svolta. Una vera e propria educazione alimentare.

    “Il corpo umano è un tempio e come tale va curato e rispettato, sempre” diceva Ippocrate, e se lo diceva lui, possiamo anche fidarci, non credete?

    Dinner in the sky: a Londra si cena tra le nuvole

    È prevista per il 21 settembre l’apertura del nuovo Dinner in the sky a Londra, ristorante dell’omonima catena d’origine belga che ospita i suoi clienti letteralmente en plein air: sedute a un grande tavolo sospeso in aria a 30 metri d’altezza grazie a una gru, le persone potranno godersi il panorama londinese da una prospettiva decisamente eccitante – a meno che non soffrano di vertigini, ovviamente.

    Il tavolo per i commensali è circondato da seggiolini simili a quelli da montagne russe e al centro dispone di una piattaforma su cui è adagiato un forno. I tre camerieri e la chef, Anna Hansen, si prenderanno cura della propria clientela in imbracature di sicurezza su di una struttura del peso approssimativo di sette tonnellate il cui unico riparo dalle intemperie sarà un sottile tettuccio in plastica trasparente.

    Il ristorante sospeso in aria, nato in Belgio all’incirca dieci anni fa, era apparso già in Gran Bretagna ma solo in occasione di particolari manifestazioni: questa è la prima volta che apre effettivamente al pubblico, che dovrà sborsare più di 310 euro per poter consumare una cena di appena un’ora, sebbene preparata da grandi talenti culinari come Atul Kochhar e Alyn Williams. E nonostante le svariate scomodità, pare proprio che sia già tutto prenotato.

    È fatto, inoltre, divieto assoluto di indossare scarpe slacciate e alle donne incinte non è permesso di salire a bordo: ogni cena consumata sul Dinner in the sky, del resto, è coperta da un’assicurazione di responsabilità pubblica di oltre 12 milioni e mezzo di euro.

    Situato nella zona est di Londra, il ristorante “volante” offrirà ai suoi clienti la visione impressionante del complesso dei Docklands, dell’O2 Arena, delle navi attraccate a Greenwich: eppure, mentre si sta seduti sospesi nel vuoto quanto sarà naturale potersi godere il pasto? Per quanto salmone affumicato al tè con salsa yuzu hollandaise potranno servirci siamo proprio sicuri che la digestione non ne avrà a risentire? Un’esperienza da provare di sicuro, ma solo per impavidi stomaci amanti delle altezze.

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