domenica, 28 Giugno 2026
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    Proposte dal mondo del cibo: ristorazione, dieta, ricette e cucina

    I cibi da mangiare con le mani (FOTO)

    Il Galateo, questo sconosciuto. Ma in fondo che ci importa? Tranne se non siamo “costretti” a presenziare a grandi cene di gala con il presidente dell’America. Chè poi, di Barack parliamo, lui è uno di noi, non se la prenderebbe neanche se ci vedesse mangiare una pizza con le mani. Anche perché insomma, la pizza si mangia con le mani, il sapore della mozzarella che cola sul braccio e la pizza piegata in due che si accinge ad entrare nella nostra bocca è un’esperienza non replicabile con forchetta e coltello. Ma poi, non vi sentite fuori luogo a mangiare la pizza con la forchetta?

    I cibi da mangiare con le mani (FOTO)

    Lo dice anche il Galateo: alcune pietanze si devono mangiare con le mani. Tra queste c’è il pane. Chi non ama il pane? È un rapporto sempre molto burrascoso, soprattutto per le donne perennemente a dieta però in fondo in fondo l’amore per il lievitato per eccellenza ci accomuna tutto. Bene, via libera anche da parte del Galateo a mangiarlo rigorosamente con le mani. Ecco, magari evitate solo di prenderlo a morsi direttamente ma prendetene a piccoli pezzi. Giusto per non sembrare appena usciti dalla caverna.

    Anche la frutta, per lo meno qualcuna può essere mangiata con le mani. Attenzione però, ci sono delle regole, sapete quelli del Galateo sono piuttosto formali a riguardo. Ciliegie e amarene vanno afferrate per il piolo e masticate in un sol boccone, avendo poi cura di depositare sul bordo di un piattino il loro nocciolo.

    Allo stesso modo si possono consumare le fragole e i lamponi, sempre che questi non siano serviti in una pratica coppetta: in questo caso alle mani andrà sostituito il cucchiaio, ma insomma non credo ci sia bisogno di precisarlo.

    L’uva, invece, va tenuta con la mano sinistra mentre con la destra si prendono, uno alla volta, i suoi acini. Per tutti gli altri frutti serviranno coltello, forchetta o cucchiaio.

    Tra le pietanze “informali”, non c’è il pollo, a grande stupore della maggior parte di voi che pensa di dare la colpa al Galateo quando si avventa contro la coscia come un leone affamato, ma insomma a noi poco importa perché ci piace addentarla come ci ha insegnato la nonna a 5 anni. È una questione affettiva, non possono impedircelo. Certo magari avremo gli sguardi di tutti addosso, ma in realtà loro vorrebbero fare lo stesso, fidatevi.

    I cibi da mangiare con le mani (FOTO)

    Se le torte ipnotiche sono vegane (FOTO)

    Stephen McCarty è una chef vegana che finalmente mette un punto a tutte le critiche volte ai veg per il loro modo di mangiare e anche cucinare noioso e poco ricco. Tutti le si può dire, ma non di certo che la sua cucina e monocromatica e deprimente. Le sue torte sono così ipnotiche da far invidia ai quadri surrealisti. La precisione con cui questa cuoca disegna delle vere e proprie opere d’arte sulle sue torte ti fa sentire in colpa ogni volta che pensi di mangiarla. Sicuramente è diventata famosa per questo suo dono, ma anche perché il tutto è preparato con ingredienti completamente vegani, quindi senza alimenti di origine animale. Sane, genuine e meravigliose. Che si può chiedere di più?

    Se provassimo a guardare le sue torte da vicino rimarremmo ipnotizzati. Probabilmente dietro c’è uno studio e la sua tecnica sarà stata perfezionata negli anni. Ma come spesso capita in questi casi, la McCarty è diventata famosa sul web proprio per i suoi “lavori” golosi e particolari. Sia colori caldi, che colori freddi, armonici su una superficie bianca, una cheesecake che si presta bene a rendere il contrasto cromatico ancora più evidente. La base di biscotto, invece, ci ricorda quelle tradizionali. Insomma, dopo aver fatto il giro del web speriamo solo che riesca a rivelarci anche la ricetta, perché a noi, un certo languorino ci è venuto a vedere queste torte ipnotiche. E non ci faremmo troppi scrupoli a mangiarne una fetta.

    Dimagrire senza sforzi: il parere dell’esperto

    Cosa non si farebbe pur di dimagrire. Trattamenti di ogni tipo, fanghi, posa del caffè, sedute in sauna, pilates e chi più ne ha più ne metta. Per non parlare delle diete, quella del minestrone, quella dell’acqua, quella della pizza addirittura. Le donne probabilmente si venderebbero l’anima al diavolo se in cambio avessero la possibilità di dimagrire mangiando patatine fritte e cioccolata. È facile, quindi, per i giornali o per gli pseudo dietologi accalappiare “seguaci” quando si promettono miracoli in pochi giorni e soprattutto senza sforzi.

    L’ultima trovata? Un metodo alquanto particolare che effettivamente farebbe dubitare chiunque rispetto alla riuscita. Ma si sa, alle porte dell’estate, quando si fanno i conti con uno specchio dispettoso si è disposto a credere a tutto, anche ai miracoli, pur di perdere quei 5 kg che ci fanno sentire delle balene arenate.

    Dicono che andare a dormire con i calzini bagnati permetta al nostro corpo di dimagrire. Prima di andare a dormire occorre immergere un paio di calzini di cotone in acqua fredda, strizzarli un po’ e metterli nel frigorifero. Poi mettere i piedi nell’acqua bollente per 15 minuti, asciugarli ed indossare i calzini freddi. Coprire con calze di lana e andare a letto.
    Il mattino dopo i piedi saranno asciutti ma la circolazione sarà migliorata, dicono, saranno stati stimolati i vasi linfatici e di conseguenza il grasso sarà smaltito più facilmente.

    Dimagrire senza sforzi: il parere dell'esperta

    Noi, di Blog di Lifestyle che siamo diffidenti di natura, abbiamo chiesto alla Dott.ssa Fernanda Scala, nutrizionista presso il Centro Scala, se effettivamente questo metodo possa essere affidabile.

    “Mai come in questo periodo siamo letteralmente sommersi da svariate tipologie di diete tutte accomunate dallo stesso obiettivo: perdere peso. In particolare questa dieta che promette di ridurre il grasso corporeo attraverso l’applicazione di uno shock termico a livello degli arti inferiori è veramente poco credibile. Sebbene le variazioni di temperatura possono attivare la micro circolazione, determinando una maggiore ossigenazione a livello locale e migliorando esteticamente la zona interessata, questo è ben lontano da favorire la riduzione del pannicolo adiposo. Ma se anche fosse possibile forse avrebbe maggiore valenza un’applicazione a livello delle zone critiche piuttosto che a livello degli arti inferiori, a meno che non si abbia un piede grasso! Solo la costanza e la determinazione associate ad un’alimentazione corretta ed equilibrata, rappresentano i rimedi giusti per riuscire a ritrovare la propria linea.”

    Dunque basta trovare scuse e scorciatoie, per dimagrire serve solo una dieta sana, seguita da un professionista e gli esercizi della nostra Miss Fit.

    Dimagrire senza sforzi: il parere dell'esperta

    I dolci per la festa della mamma (RICETTA)

    Domenica si festeggia la persona più importante della nostra vita, colei che ci ha permesso di venire al mondo, che ha sopportato 9 mesi “il peso” del nostro corpo dentro di lei, che ha sopportato i dolori atroci del parto per un solo ed unico motivo: stringerci a lei, colei che darebbe la vita per noi, che ci sopporta nei momenti di rabbia e ci consola in quelli difficili, il pilastro della famiglia, colei che ci ha insegnato la forza nella vita ma anche la fragilità che ci rende umani. Insomma domani è la festa della mamma e il minimo che possiamo fare è dedicare un intero giorno a questa splendida donna, che probabilmente accetterà di buon grado un bel dolce preparato da voi. In fondo siamo tutti golosi, comprese le mamme.

    Mimosa alle fragole

    È tempo di fragole, quindi non c’è niente di più adatto per festeggiare la festa della mamma che una mimosa alle fragole. Basterà preparare un pan di spagna, una crema pasticcerà, montare la panna e lavare le fragole.

    Ingredienti

    7 uova
    210 gr di zucchero
    210 gr farina 00 setacciata

    Per la crema pasticcera

    2 tuorli
    150 gr zucchero
    60 gr farina
    500 gr latte

    Per la farcitura

    300 gr fragole
    panna da montare

    Procedimento

    Preparate il pan di spagna, montando le uova intere con lo zucchero per 20 minuti, poi amalgamate la farina poco per volta, dall’alto verso il basso. Infornare a 170 gr in una teglia precedentemente imburrata e infarinata per 40/50 min.

    Nel frattempo preparare la crema pasticcera facendo amalgamare tuorli e zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, aggiungere la farina setacciata bene, e il latte tiepido, rimettere sul fuoco e mescolare sempre con una frusta o un cucchiaio di legno finché non sarà diventata crema.

    Per ultimo montare la panna e lavare le fragole. Qui trovate la ricetta passo passo. Per la festa della mamma possiamo farla a forma di cuore per rendere tutto più dolce.

    Cheesecake al caffè

    Ingredienti
    Per una teglia da 22 cm

    200 gr di biscotti digestive
    80 gr di burro
    400 gr di philadelphia
    200 ml di latte condensato
    2 tazzine di caffè ristretto
    10 gr di colla di pesce
    200 ml di panna per dolci
    cacao amaro

    Procedimento

    In una terrina mescolate i biscotti tritati insieme al burro fuso intiepidito. Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera, compattare fino a formare una base omogenea e mettere in frigo per mezzora. Fate ammorbidire i fogli di gelatina in acqua fredda, dopo 10 minuti circa, strizzateli e fateli sciogliere in 2 tazzine di caffè ristretto. In un’ampia ciotola, lavorate a crema la philadelphia e il latte condensato. Aggiungere il caffè tiepido mescolato alla gelatina e mescolare. Unite al tutto la panna precedentemente montata e incorporatela con movimenti dal basso verso l’alto per non farla smontare. Versare la crema di formaggio al caffè sulla base del cheesecake. Livellate la crema il più possibile, quindi mettete il cheesecake al caffè in frigo a riposare per almeno 3 ore. Spolverizzate ora il Cheesecake al caffè con cacao amaro misto a caffè solubile, quindi toglietelo dallo stampo e portatelo in tavola.

    Crostata al limone

    Ingredienti

    Per la pasta frolla

    Farina 250 gr
    Burro 100 gr
    Zucchero 125 gr
    Uova 1
    Vanillina 1 bustina
    Sale 1 pizzico

    Per la crema

    Zucchero 80 gr
    Fecola di patate 30 gr
    Burro 50 gr
    Uova 2
    Limone 2

    Procedimento

    Realizzate e cuocete la pasta frolla come da ricetta base.
    Preparate, quindi, la farcia: fate bollire 300 ml d’acqua con lo zucchero e la scorza di limone. Unite la fecola stemperata con il succo di limone e portate ad ebollizione.
    Togliete il pentolino dal fuoco, trasferite lo sciroppo in una ciotola ed incorporatevi le uova ed il burro mescolando con una frusta. Farcite il guscio di frolla precedentemente cotto con la crema al limone stiepidita.
    Riponete la torta in frigorifero fino al momento di servirla o comunque per un minimo di 4 ore per permettere alla crema di solidificarsi a dovere.
    Decorate, a piacere, con una fette di limone.

    Qualsiasi dolce decidiate di fare, la vostra mamma sarà contenta anche solo perché le avrete dedicato un pensiero e un po’ del vostro tempo. Festeggiate la vostra mamma tutti i giorni, e non solo domani. Nel frattempo anche io mi dedico alla mia. Auguri Mamma!

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